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焼菓子

コーヒーパウンド

Coffee pound cake. エスプレッソコーヒーとラムレーズン、キャラメルでコーティングしたクルミ。美味しい素材を贅沢に使って焼き上げたパウンドケーキ。

Nuts & Cheese pound cake. ほろほろ崩れる様な食感で、口の中にいっぱいにチーズの風味が広がるパウンドケーキ。香ばしいクルミがアクセントです。オープン当初からのプチジャポネ定番の焼菓子。チーズのパウンドケーキと言うと、 […]

ケーキ

Espresso noix. エスプレッソ、クルミ、サクサクショコラとブランデーが香る大人のコーヒーケーキ。エスプレッソ粉を入れた生地でサンドしたクリームは、カスタードとバタークリームを合わせて、エスプレッソを入れたムースリーヌ。深煎りのコーヒー […]

焼菓子

Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がる焼菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、しっかりとした紅茶によく合います。カヌレの消費期限 […]

4月は下記を休業いたします 2日(木)、8日(水)、9日(木)、16日(木)、22日(水)、23日(木)、30日(木) ◆カヌレとフォーブルトンの販売日4/3 〜 4/7, 4/17 〜 4/21 ◆グランマドレーヌの販売日3/27 〜 4/1, 4 […]

Blood orange tart. 今年も愛媛県宇和島よりブラッドオレンジが届きました。果肉の赤みは濃く爽やかな酸味が心地よい美味しさです。一般的なオレンジよりも濃厚な味わいと香りが特徴のブラッドオレンジ。中でもより赤い果肉と果汁、まろ […]

3月は下記を休業いたします 4日(水)、5日(木)、12日(木)、18日(水)、19日(木)、26日(木) ◆カヌレとフォーブルトンの販売日3/6 〜 3/11, 3/20 〜 3/25 ◆グランマドレーヌの販売日2/27 〜 3/3, 3/13 〜 […]

タルト

今シーズンの販売は終了しました(2026.2.25) Kumquat and caramel cream tart 12cm. 金柑のコンポートとクルミ、スパイスを効かせたシュトロイゼルを乗せて焼いたタルトに、コアントローで風味付けしたキャラメルクリ […]