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12月営業日カレンダー

12月は下記を休業いたします 3日(水)、4日(木)、11日(木)、17日(水)、18日(木)、26日(金)、31日(木) 年末は30日(火)まで年始は1月2日から ◆カヌレとフォーブルトンの販売日11/28-12/212/12-12/1612/27 […]

ケーキ

Pear sponge cake. 旬の洋梨をリキュールで軽くマリネして、ふんわりと優しいスポンジと2種類のクリームでサンドしています。一層目はシンプルな生クリーム。口溶け良い濃厚なクリームに包まれた洋梨。二層目は甘みのとほのかな苦味が心地よいキ […]

Strawberry sponge cake. 真っ赤なイチゴと白い生クリームのコントラストも綺麗な日本の定番ショートケーキ。イチゴの甘みと酸味に、ふわっと口溶けの良い濃厚なクリームとの相性はとっても良いです。箱を開けた瞬間に広がる、苺と生クリームの […]

タルト

Tart grape (Tarte aux raisin)赤、緑、ラムレーズン、3種類の葡萄が満喫できるタルト。甘味も増して美味しく食べやすくなってきた輸入葡萄をタルトに焼き上げました。使用する葡萄はレッドグローブ、シードレス、トンプソンなど入荷時 […]

Chestnut & fig cheesecake. 柔らかいビスキュイ生地に包まれた、濃厚な栗のチーズケーキ。栗の渋皮煮と赤ワインでコンポートしたドライ無花果が中に入っています。栗のチーズケーキのまろやかさに、濃縮された無花果の風味とプチ […]

ー目次ー 1. ご予約の前に 2. オーダーの流れ 3. クリスマスケーキ栗とナッツのキャラメルクリームタルト – Chestnut & nuts caramel cream tart 4. クリスマス期間販売のカットケーキ […]

焼菓子

Canelé フランス・ボルドーの修道院で古くから作られていた郷土菓子です。外はカリッと香ばしく、中はモッチリとした生地で濃厚な甘さとラム酒の香りが広がる焼菓子です。深煎りのコーヒーやエスプレッソ、しっかりとした紅茶によく合います。カヌレの消費期限 […]

お知らせ

1月は下記を休業いたします 1日(木)、8日(木)、14日(水)、15日(木)、22日(木)、28日(水)、29日(木) 年始は1月2日から ◆カヌレとフォーブルトンの販売日1/9-1/131/23-1/27 ◆グランマドレーヌの販売日1/2-1/7 […]