Mirabecot.
Plums Mirabelle & Apricot tart.

フランス産のミラベル（セイヨウスモモ）とセミドライのアプリコット（あんず）のタルト。
どちらも爽やかな香りと酸味が特徴のプラムで、まろやかなアーモンドクリームとの相性がぴったり。カリッと芳ばしい香りが広がるアーモンドのプラリネ・クルスティアンがアクセント。シンプルな滋味深いタルトに仕上がっています。

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