無花果のカラメルパイ

今シーズンの販売は終了しました(2024.10.9)

Figs caramel pie.

パイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果（イチジク）を乗せて焼きました。

濃縮された無花果（イチジク）と赤ワインの風味がアーモンドクリームに染み込んでいます。
底に流したカラメルのほろ苦さがアクセントになった、大人のパイに仕上がっています。

このケーキはお酒を使用しています。
There is liqueur in these cake.