Tarte cerise (Cherry tart) – Dark cherry, griotte cherry and pistachio cream.
ダークチェリーとグリオットチェリーのコンポート、グリオットチェリーのキルッシュ漬け、3種類のチェリーと香ばしいダコワーズ、ピスタチオ風味のアーモンドクリームを合わせた贅沢なタルトです。
表面にはふわっと香ばしいダコワーズ生地を絞って、チェリーとピスタチオの風味をギュッと閉じ込めて、サックリとしたサブレ生地のタルトに乗せて焼き上げています。
クラシックな雰囲気でアーモンドクリームの淡い緑とチェリーの紫とのコントラストも魅力的。
香ばしく濃厚な味わいのタルトに爽やかなチェリーが光る春から初夏のタルトです。
このケーキはお酒を使用しています。
There is liqueur in these cake.
