Citrus “Kawachi bankan” Crafty.
ほんのり塩味でホロホロとした食感のブリゼ生地の器に、まろやかなアパレイユと河内晩柑のピール入りコンフィチュールを入れて焼き上げました
爽やかな香りと上品な甘酸っぱさがアパレイユの優しい口当たりと甘さによく合います。
河内晩柑は熊本県が発祥の柑橘で、果肉は多汁でやわらかく口当たり良く、さわやかな香りとジューシーで上品な甘酸っぱさ。
グレープフルーツほど酸味と苦味が強くなく果肉もやわらかで、サッパリ系の柑橘がお好みの方におすすめです。
産地によって『美生柑（みしょうかん）』や『宇和ゴールド』などで呼ばれることもあります。
