Chiboust Citrus Hassaku.
八朔は、ほろ苦さと酸っぱすぎない酸味が好みです♪
シブーストは濃厚な甘さの中にフロマージュブランの酸味が爽やか。
細かく刻んで混ぜ込んだ八朔のピールでほろ苦さをプラス。
真ん中にはコンポートした果肉と八朔のムースを入れて、表面は艶やかにカラメリゼ。
ベースは八朔のクラフティ。
ホロホロとした食感の生地に、甘さ控えめのアパレユと果肉が入っています。
表面のカラメリゼをパリッと割って、ふわっと優しい口当たりの甘いシブースト、ブリゼ生地のクラフティ。
広島県尾道因島産の小ぶりでしっかり風味が詰まった八朔で作った、思わず笑みが溢れるシブーストです。
今シーズンは5月中旬頃までの販売を予定しています。
