- 2025年11月7日
- 2025年11月8日
タルトタタン
今シーズンは11月8日（土）から販売開始します Tarte tatin. 青森県南部町で丁寧に作られた紅玉（こうぎょく）を使ってじっくり焼き上げました。今回の仕込分で販売終了です。11月22日頃には販売終了すると思いますので、お早めにどうぞ。ご予約も […]
CATEGORY
タルト
- 2025年10月31日
- 2025年11月1日
国産レモンのタルト
Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのかな甘さ。メレンゲと一緒に食べると酸味と甘みが絡まり合っ […]
- 2025年10月24日
- 2025年11月1日
木の実と洋梨のタルト
アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなど数種類の木の実とドライフルーツを入れて風味豊かなタルト焼き上げました。 デコレーションにはキャラメルぜした木の実と芳醇な洋梨。香ばしさと上品な香りと甘味が合さる秋のタルト。
- 2025年10月15日
- 2025年10月18日
葡萄のタルト
Tart grape (Tarte aux raisin)赤、緑、ラムレーズン、3種類の葡萄が満喫できるタルト。 甘味も増して美味しく食べやすくなってきた輸入葡萄をタルトに焼き上げました。使用する葡萄はレッドグローブ、シードレス、トンプソンなど入荷時 […]
- 2025年10月3日
- 2025年10月3日
リュンヌ – La lune.
今シーズンは10月3日（金）から販売を始めます Grapefruit & ginger tart. 心地よい夜風とともに浮かぶ秋の月をイメージしたピンクグレープフルーツのムースタルトです。 ほのかな苦味のあるピンクグレープフルーツのムースに果 […]
- 2025年9月27日
- 2025年9月30日
モンブランタルト
Tarte mont blanc φ15cm (Tart chestnut) タルトの上には生クリームと栗の渋皮煮、ヘーゼルナッツの香ばしいメレンゲ。口どけよく細く絞ったマロンクリームをたっぷり。渋皮煮、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ショコラとコウ […]
- 2025年9月15日
- 2025年9月30日
タルトフロマージュ・クリュ
Tarte fromage cru (cheese mousse tart) 口どけの良いレアチーズと台はしっとり柔らかな柑橘ピールの入ったチーズタルト。 レアチーズとチーズタルトの間にも、ほろ苦さと爽やかな甘みがアクセントになる柑橘ピールをサンド。 […]
- 2025年9月5日
- 2025年10月9日
ゴールデンピーチのタルト
今シーズンの販売は終了しました(2025.10.7) Golden peach tart. 8月後半ごろから旬を迎えるゴールデンピーチ（黄金桃）は香りがよく甘味が強くてほどよい酸味もあって濃厚な味わい。綺麗な山吹色の果肉は緻密で果汁が多くとろけるよう […]