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タルト

  • 2022年12月22日
  • 2023年1月5日

紅玉のチーズタルト

今シーズンの販売は終了しました(2023.1.3) KOUGYOKU apple & baked cheese tart. 紅玉(こうぎょく)のチーズタルト紅玉は真赤な果皮と強い酸味、しっかりとした果肉が特徴のでお菓子によく合う少し小さめのリ […]

  • 2022年12月5日
  • 2023年1月2日

タルトノルマンド

今シーズンの販売は終了しました(2023.1.2) Tarte normande (Tart normande) ふじ系のリンゴをカラメルソテーして、カルバドスで風味付け。タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、カラメルソテーし […]

  • 2022年12月3日
  • 2022年12月20日

タルト・ポワール – ラ・フランスのタルト

今シーズンの販売は終了しました(2022.12.19) Tart Pear (tarte aux poires) フレッシュのラ・フランス(洋梨)をリースリング(白ワイン)でコンポートして焼いたタルト・ポワール。 山形県産の大玉サイズのラ・フランスで […]

  • 2022年11月11日
  • 2022年12月2日

洋梨とグレープフルーツのタルト

今シーズンの販売は終了しました(2022.12.2) Tart pear and grapefruit. ドイツワインでコンポートした洋梨、ほろ苦いグレープフルーツとピスタチオを合わせた大人のフルーツタルト。 フルーティで少し甘いドイツワインでコンポ […]

  • 2022年10月15日
  • 2023年5月21日

国産レモンのタルト

今シーズンの販売は終了しました(2023.5.21) Tarte au citron japonais ( Japanese lemon tart ) 国産のレモンから丁寧に果汁を絞って作ったレモンクリームは、爽やかな酸っぱさと風味を引き立てるほのか […]

  • 2022年9月2日
  • 2022年11月7日

巨峰のクラフティ

今シーズンの販売は終了しました(2022.11.7) “KYOHOU” Crafty grapes. 濃厚な味わいの巨峰を皮ごと入れて焼いたクラフティ。外側はホロッとした食感のブリゼ生地。中は少し酸味のあるサッパリとしたカスタードの様な生地です。焼い […]

  • 2022年8月27日
  • 2022年9月12日

無花果のカラメルパイ

今シーズンの販売は終了しました(2022.09.11) Figs caramel pie. パイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果(イチジク)を乗せて焼きました。 焼いて濃縮された無花果(イチジク)と赤ワインの […]

  • 2022年4月29日
  • 2022年7月31日

いろいろチェリータルト

今シーズンの販売は終了しました(2022.07.30) Tarte cerise (Cherry tart) – Dark cherry, sour cherry, griotte cherry and pistachio cream. […]