- 2021年7月23日
- 2021年9月24日
ネクタリンのタルト
Tarte nectarine (Tart aux nectarine) 今シーズンの販売は終了しました。（2021.9.23) ネクタリンのタルトは私達が一番好きなフルーツの焼きタルト。 ネクタリンは桃の一種です。フレッシュでも焼いても美味しい、果 […]
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タルト
- 2021年7月3日
- 2021年7月27日
プラムのクラフティ
Crafty plum. 今シーズンの販売は終了しました。（2021.7.26) ジューシーで爽やかな酸味と甘さのプラム。果肉感を残してコンポートしました。 外側はほろっと崩れるブリぜ生地。中の口当たりの優しいアパレイユは、すこし酸味とまろやかな甘さ […]
- 2021年4月16日
- 2021年7月4日
タルトフロマージュ・クリュ
Tarte fromage cru (cheese mousse tart) 柔らかく口どけの良いレアチーズと香ばしく濃厚なチーズタルトの台を合わせた、チーズたっぷりのタルトです。 レアチーズとチーズタルトの間には、ほろ苦さと爽やかな甘さの自家製シト […]
- 2019年9月21日
- 2019年11月4日
無花果のカラメルパイ
Figs caramel pie. 今シーズンの販売は終了しました。（2019.10.23) 歯ざわりの良いパイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果を乗せて焼きました。 濃縮された無花果と赤ワインの風味がアーモン […]
- 2018年10月5日
- 2018年12月7日
タルトエピス
Tart épice(Fruit tart spice flavor) 季節のフルーツとスパイスを効かせたシュトロイゼルを乗せて焼き上げました。 生地に濃縮されたフルーツの風味が染み込み、スパイスの爽やかな香りも広がって後味も心地よいタルトです。
- 2018年4月2日
- 2018年4月3日
春のフルーツタルトφ12cm
Spring fruit tart. 苺とタロッコオレンジ（ブラッドオレンジ）を使った春のフルーツタルト。 真っ赤な苺、オレンジ色と深い赤のグラデーションが可愛さの中にも落ちつた雰囲気に仕上がりました。 タロッコオレンジの爽やかな香りにまろやかな甘味 […]
- 2017年8月30日
- 2017年9月25日
ミラベコット
Mirabecot. Plums Mirabelle & Apricot tart. フランス産のミラベル（セイヨウスモモ）とセミドライのアプリコット（あんず）のタルト。 どちらも爽やかな香りと酸味が特徴のプラムで、まろやかなアーモンドクリー […]
- 2017年7月7日
- 2017年8月8日
杏のシブースト
Apricot chiboust. アマレット香る杏のシブースト。 シブーストの中にはピスタチオムースが入っています。 程よい酸味がまろやかな甘みを引き立てます。杏を入れてサックリ焼いたタルトとの相性もピッタリです♪