タルト

• 2022年8月27日
• 2022年9月12日

無花果のカラメルパイ

今シーズンの販売は終了しました(2022.09.11) Figs caramel pie. パイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果（イチジク）を乗せて焼きました。 焼いて濃縮された無花果（イチジク）と赤ワインの […]

• 2022年7月4日
• 2022年8月6日

プラムのクラフティ

今シーズンの販売は終了しました(2022.08.05) Crafty plum. 外側はほろっと崩れるブリぜ生地。中の口当たりの優しいアパレイユは、すこし酸味とまろやかな甘さ。プラムのコンポートがマーブル状に混ざり合い、アパレイユとプラムの風味がとて […]

• 2022年4月29日
• 2022年7月31日

いろいろチェリータルト

今シーズンの販売は終了しました(2022.07.30) Tarte cerise (Cherry tart) – Dark cherry, sour cherry, griotte cherry and pistachio cream. […]

• 2022年3月15日
• 2022年7月2日

ミニョン

Mignon. オープン当初からプチジャポネのスペシャリテ。Mignon（ミニョン）はフランス語の『かわいい』から。Mignonがいっぱい詰まった感じでしょ？ 香ばしく焼いたタルトの上に、フワッとしたピンクのフランボワーズクリーム。真っ赤なフランボワ […]

• 2021年12月22日
• 2021年12月26日

赤桃と苺のタルト

Tarte pêche de vigne et confiture de fraise.(Tart vine peach and strawberry jam) 甘酸っぱい赤桃と、果肉を残して苺の存在感のあるコンフィチュールを一緒に焼きまし […]

• 2021年10月30日
• 2022年1月7日

タルトノルマンド

Tarte normande (Tart normande) 今シーズンの販売は終了しました。（2022.1.7) ふじ系のリンゴをカラメルソテーして、カルバドスで風味付け。タルト生地のアーモンドクリームにはカスタードクリームを加えて、カラメルソテー […]

• 2021年8月6日
• 2021年8月22日

とよみつひめとハチミツのタルト

“TOYOMITSUHIME” Fig & honey tart. 今シーズンの販売は終了しました。（2021.8.22) 福岡産のイチジク『とよみつひめ』のタルト。イチジクの風味を優しくハチミツとアーモンドクリームで包む感じに仕上がっていま […]

• 2021年4月16日
• 2023年4月7日

タルトフロマージュ・クリュ

Tarte fromage cru (cheese mousse tart) 柔らかく口どけの良いレアチーズと香ばしく濃厚なチーズタルトの台を合わせた、チーズたっぷりのタルトです。レアチーズとチーズタルトの間には、ほろ苦さと爽やかな甘さの自家製シトラ […]