CATEGORY

タルト

  • 2021年7月23日
  • 2021年9月24日

ネクタリンのタルト

Tarte nectarine (Tart aux nectarine) 今シーズンの販売は終了しました。(2021.9.23) ネクタリンのタルトは私達が一番好きなフルーツの焼きタルト。 ネクタリンは桃の一種です。フレッシュでも焼いても美味しい、果 […]

  • 2021年7月3日
  • 2021年7月27日

プラムのクラフティ

Crafty plum. 今シーズンの販売は終了しました。(2021.7.26) ジューシーで爽やかな酸味と甘さのプラム。果肉感を残してコンポートしました。 外側はほろっと崩れるブリぜ生地。中の口当たりの優しいアパレイユは、すこし酸味とまろやかな甘さ […]

  • 2021年4月16日
  • 2021年7月4日

タルトフロマージュ・クリュ

Tarte fromage cru (cheese mousse tart) 柔らかく口どけの良いレアチーズと香ばしく濃厚なチーズタルトの台を合わせた、チーズたっぷりのタルトです。 レアチーズとチーズタルトの間には、ほろ苦さと爽やかな甘さの自家製シト […]

  • 2019年9月21日
  • 2019年11月4日

無花果のカラメルパイ

Figs caramel pie. 今シーズンの販売は終了しました。(2019.10.23) 歯ざわりの良いパイ生地にカラメルとアーモンドクリームを入れて、赤ワインでコンポートした無花果を乗せて焼きました。 濃縮された無花果と赤ワインの風味がアーモン […]

  • 2018年10月5日
  • 2018年12月7日

タルトエピス

Tart épice(Fruit tart spice flavor) 季節のフルーツとスパイスを効かせたシュトロイゼルを乗せて焼き上げました。 生地に濃縮されたフルーツの風味が染み込み、スパイスの爽やかな香りも広がって後味も心地よいタルトです。

  • 2018年4月2日
  • 2018年4月3日

春のフルーツタルトφ12cm

Spring fruit tart. 苺とタロッコオレンジ(ブラッドオレンジ)を使った春のフルーツタルト。 真っ赤な苺、オレンジ色と深い赤のグラデーションが可愛さの中にも落ちつた雰囲気に仕上がりました。 タロッコオレンジの爽やかな香りにまろやかな甘味 […]

  • 2017年8月30日
  • 2017年9月25日

ミラベコット

Mirabecot. Plums Mirabelle & Apricot tart. フランス産のミラベル(セイヨウスモモ)とセミドライのアプリコット(あんず)のタルト。 どちらも爽やかな香りと酸味が特徴のプラムで、まろやかなアーモンドクリー […]

  • 2017年7月7日
  • 2017年8月8日

杏のシブースト

Apricot chiboust. アマレット香る杏のシブースト。 シブーストの中にはピスタチオムースが入っています。 程よい酸味がまろやかな甘みを引き立てます。杏を入れてサックリ焼いたタルトとの相性もピッタリです♪