今シーズンの販売は終了しました(2023.12.2)
Tart pear and grapefruit.
ドイツワインでコンポートした洋梨、ほろ苦いグレープフルーツとピスタチオを合わせた大人のフルーツタルト。
フルーティで少し甘いドイツワインでコンポートした洋梨は上品な香りと優しい口当たり。
ホワイトとルビーのグレープフルーツを交互に並べ、淡い緑のピスタチオ風味のアーモンドクリームで彩も鮮やかに。
グレープフルーツの爽やかなほろ苦さがアクセントになり、洋梨の甘い香りとピスタチオのまろやかな風味が引き立つ、上品な味わいのタルトに仕上がっています。
洋梨は山形産の『メロウリッチ』を使用しています。豊富な果汁と高い糖度と香りが特徴です。
こちらのタルトに合わせる紅茶は、『ボストンブレンド』、『プティットフランス』がオススメです。
