遠山 – TOHYAMA

TOHYAMA.
Cherry mousse & frangipane SAKURA flavor.

爽やかな春の風なかにたたずむ桜をイメージしました。

ホワイトチョコの春風と桜花を入れたやさしい酸味のチェリーのムース。
ベースはカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたフランジパーヌに桜の葉を混ぜて焼き上げました。

後口に桜の香りと甘塩っぱい風味がほのかに残る、春を感じるケーキです。

3月後半頃まで販売を予定しています。